Тыквенный суп-пюре — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Мы собрали разнообразные рецепты: с курицей, сыром, сливками, а также диетические и детские варианты для всей семьи. Вы узнаете, как готовить суп в кастрюле и мультиварке, что позволит выбрать удобный способ. Тыква богата витаминами и минералами и обладает низкой калорийностью, что делает её отличным ингредиентом для здорового питания.
Стоит ли из тыквы варить суп-пюре?
Тыква — удивительная культура, богатая витаминами, минералами и другими ценными веществами. Она является отличным источником бета-каротина, предшественника витамина A. Для лучшего усвоения этого компонента рекомендуется сочетать тыкву с жирами, поэтому полезно готовить тыквенный суп с растительным маслом или сливками.
Нежная кремовая текстура супа хорошо насыщает, не перегружая желудочно-кишечный тракт, что важно для детского и диетического питания. Тыквенный суп-пюре предлагает насыщенный вкус и максимальную пользу для здоровья.
Тыквенный суп-пюре стал настоящим кулинарным хитом благодаря своей универсальности и простоте приготовления. Эксперты отмечают, что рецепты с курицей, сыром и сливками позволяют разнообразить вкус блюда, делая его более насыщенным и сытным. Особенно популярны варианты для детей, где тыква в сочетании с нежными сливками и небольшим количеством специй становится не только полезной, но и вкусной. Юлия Высоцкая предлагает интересные идеи, включая диетические рецепты, которые легко готовятся как в кастрюле, так и в мультиварке. Это делает тыквенный суп идеальным выбором для семейного ужина, где каждый сможет найти свой любимый вариант.
Приготовление тыквенного супа-пюре
Яркий и ароматный крем-суп из тыквы можно приготовить разнообразными способами, с добавлением интересных ингредиентов и специй. Но классический рецепт, самый простой и быстрый, должен знать каждый.
| Рецепт тыквенного супа-пюре | Способ приготовления | Особенности |
|---|---|---|
| Классический (с курицей) | Кастрюля/Мультиварка | Добавить отварную курицу, приправить специями |
| С сыром | Кастрюля/Мультиварка | Добавить плавленый или твердый сыр в конце приготовления |
| Со сливками | Кастрюля/Мультиварка | Добавить сливки для кремовой текстуры |
| Диетический | Кастрюля | Без сливок, масла, с минимальным количеством соли |
| Для детей | Кастрюля/Мультиварка | Измельчить до однородной массы, использовать нежирные ингредиенты |
| По рецепту Юлии Высоцкой | Кастрюля (предположительно) | Искать рецепт на сайте или в книгах Юлии Высоцкой |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о тыквенном супе-пюре:
-
Польза тыквы: Тыква — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Она богата витаминами A, C и E, а также содержит много клетчатки и антиоксидантов. Это делает тыквенный суп пюре отличным выбором для поддержания здоровья, особенно в осенний и зимний период.
-
Разнообразие рецептов: Тыквенный суп пюре можно готовить с различными добавками, такими как курица, сыр или сливки. Например, суп с курицей становится более сытным и питательным, а добавление сливок или сыра придаёт ему кремовую текстуру и насыщенный вкус. Рецепты от Юлии Высоцкой часто включают оригинальные сочетания ингредиентов, что делает их особенно интересными.
-
Приготовление в мультиварке: Использование мультиварки для приготовления тыквенного супа пюре значительно упрощает процесс. В мультиварке можно одновременно обжарить овощи и варить суп, что экономит время и позволяет сохранить больше питательных веществ. Кроме того, мультиварка позволяет легко контролировать консистенцию супа, что особенно важно для детского питания.
Эти факты подчеркивают не только кулинарные возможности тыквенного супа, но и его питательную ценность и удобство в приготовлении.
Классический рецепт
Суп из «королевы осени» порадует мягким сладковатым вкусом и насыщенным ароматом.
Ингредиенты:
- тыква – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 дольки;
- перец жгучий – маленький кусочек;
- сливки – 150 мл;
- сливочное масло – 1 ст. л.;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- апельсиновый сок свежевыжатый – 2 ст. л.;
- имбирь молотый – 1 ч. л.;
- мускатный орех – 1 ч. л.;
- соль, черный перец.
Приготовление:
- Очистите тыкву и нарежьте её на кусочки среднего размера.
- Морковь и картошку нарежьте кубиками.
- Мелко нарежьте лук и острый перец, чеснок измельчите. Для детского варианта чеснок лучше не добавлять.
- В кастрюлю налейте оливковое масло и слегка разогрейте. Добавьте кусочек сливочного масла и растопите его. Обжарьте лук и чеснок 3 минуты.
- Посыпьте смесь имбирем и мускатным орехом для аромата.
- Добавьте морковь и тушите на высокой температуре 1 минуту.
- Влейте 3 столовые ложки воды и дождитесь закипания.
- Накройте кастрюлю крышкой и установите минимальный огонь. Варите 10 минут.
- Введите тыкву, картошку и перец. Тушите ещё 5 минут.
- Нарежьте яблоко и добавьте его в кастрюлю.
- Залейте всё кипятком и готовьте ещё 30 минут.
- Измельчите суп блендером до состояния пюре.
- Влейте сливки и апельсиновый сок. Посолите, добавьте специи и доведите до кипения.
- Подавайте суп, украсив тертым сыром и тыквенными семечками.
Этот суп с ароматом апельсина и сладким вкусом станет кулинарным открытием. Если пюре окажется слишком густым, добавьте немного сливок.
- Суп из тыквы (пюре) на любой вкус
- Полезные свойства тыквы и советы по её приготовлению
- Рецепты тыквенного пирога: фото и рекомендации
- Как сделать крем-суп из тыквы?
Тыквенный суп-пюре может быть простым с минимальным набором ингредиентов или изысканным с неожиданными компонентами. Независимо от рецепта, он всегда будет полезным и вкусным, что понравится всем.
Диетический супчик
Тыква – низкокалорийный продукт с содержанием большого количества полезных веществ, поэтому ее можно использовать для диетического питания. Особенно хорошо есть такой легкий супчик людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Минимум ингредиентов в составе позволит полакомиться блюдом в пост и подойдет вегетарианцам.
Готовим для детей: рецепт с молоком или сливками
В период роста ребенку необходимы питательные вещества, которые содержатся в тыкве. Рекомендуется выбирать мускатный сорт, обладающий сладким вкусом. Малыш с удовольствием попробует этот ароматный и полезный суп, который можно сделать еще вкуснее, добавив молоко или сливки.
Ароматный супчик с особой «текстурой»
Бархатистый, ароматный и солнечный суп поднимет настроение своей яркой окраской и согреет в холодное время года.
«Мясной» рецепт: первое блюдо с курицей
Тем, кто любит насыщенные и густые первые блюда, этот метод будет интересен. Хотя приготовление супа требует времени, результат оправдывает усилия.
Готовим тыквенный супчик с сыром в мультиварке
В мультиварке приготовить такой интересный, более пряный, чем обычно, суп не составит труда.
Рецепт от Юлии Высоцкой
Приготовьте насыщенный и утонченный суп по рецепту известной телеведущей.
Советы по подаче и украшению тыквенного супа-пюре
Тыквенный суп-пюре — это не только вкусное, но и очень красивое блюдо, которое можно подать на стол как в повседневной, так и в праздничной обстановке.
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть суп-пюре из тыквы?
В частности, продукт не рекомендуется употреблять при обострении желудочно-кишечных заболеваний: при остром гастрите, колите, язвенной болезни, панкреатите, а также при отравлениях. Кроме того, тыква имеет желчегонный эффект, поэтому с ней нужно быть осторожными людям, у которых есть проблемы с желчевыделением.
Можно ли давать тыквенный суп детям?
Тыквенный суп-пюре для детей может стать первым и любимым супом вашей крохи, начиная с 7-8 месяцев. Богатый витаминами и клетчаткой, нежный и бархатистый суп разнообразит обеденный стол и ребенка постарше. Готовить его проще простого, а это немаловажно для мамы с маленькими детьми.
Кому противопоказан тыквенный суп?
Возможные противопоказания к употреблению: при индивидуальной непереносимости компонентов блюда. При камнях в печени, желчном пузыре и желчевыводящих протоках. При обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить тыквенный суп-пюре, обязательно выберите спелую и сладкую тыкву. Это значительно улучшит вкус вашего блюда. Лучше всего подходят сорта, такие как мускатная или сахарная тыква.
СОВЕТ №2
Если вы хотите сделать суп более питательным, добавьте к нему куриное филе или грудку. Предварительно обжарьте мясо с луком и специями, а затем добавьте в суп для насыщенного вкуса и аромата.
СОВЕТ №3
Для создания кремовой текстуры супа используйте сливки или молоко. Если вы готовите диетическую версию, замените сливки на нежирное молоко или йогурт, чтобы сохранить легкость блюда.
СОВЕТ №4
Не забывайте о специях! Корица, мускатный орех или имбирь прекрасно дополнят вкус тыквы и сделают суп более ароматным. Добавляйте их по вкусу, чтобы создать уникальный букет ароматов.
