Сырный крем-суп — сытное и вкусное блюдо, которое порадует любителей кулинарии. В этой статье представлен простой рецепт, позволяющий легко приготовить нежный суп дома. Узнав о вариантах сыров и способах подачи, вы сможете разнообразить меню и удивить близких. Приготовление сырного крем-супа займет немного времени, а результат порадует вас и гостей.
Как приготовить сырный крем суп?
Эксперты в области кулинарии отмечают, что сырный крем-суп — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо. Для его создания необходимо выбрать качественный сыр, который станет основой для насыщенного вкуса. Рекомендуется использовать такие сорта, как чеддер или гауда, которые хорошо плавятся и придают супу кремовую текстуру.
Приготовление начинается с обжаривания лука и чеснока на оливковом масле до золотистого цвета, после чего добавляются овощи, такие как картофель или цветная капуста. Затем следует залить все бульоном и варить до мягкости. После этого массу следует измельчить блендером до однородной консистенции и добавить натертый сыр, который придаст супу кремовость и насыщенность.
Эксперты советуют подавать сырный крем-суп с хрустящими гренками или свежей зеленью, что дополнит его вкус и сделает блюдо более аппетитным.
Состав:
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сельдерей – 2 шт.
- Плавленый сыр – 300 г
- Зеленый горошек – 150 г
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Коктейль из морепродуктов – 0,5 кг
- Растительное масло
- Вода – 2 л
- Зелень
- Соль и перец – по вкусу
- Кусочки белого хлеба – 4 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Паприка
| Ингредиент | Количество | Замечания |
|---|---|---|
| Картофель | 3-4 средних клубня | Очистить и нарезать кубиками |
| Лук репчатый | 1 средняя головка | Мелко нарезать |
| Чеснок | 2-3 зубчика | Измельчить |
| Сливочное масло | 50 г | Для обжарки овощей |
| Куриный бульон | 1 л | Можно заменить овощным |
| Сыр (твердый) | 200 г | Например, Гауда, Чеддер, Пармезан. Натереть на терке |
| Сливки (20-30%) | 100 мл | Для кремовой консистенции |
| Мука | 1 ст.л. | Для загустения (по желанию) |
| Соль, перец | По вкусу | |
| Зелень (укроп, петрушка) | Для украшения |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о сырном крем-супе и его приготовлении:
-
Исторические корни: Супы на основе сыра имеют долгую историю и встречаются в кухнях разных стран. Например, в Швейцарии популярны сырные супы, такие как «фондю», где расплавленный сыр подается с хлебом. Сырный крем-суп, как отдельное блюдо, стал популярным в 20-м веке, когда кулинарные эксперименты начали набирать популярность.
-
Разнообразие сыров: Для приготовления сырного крем-супа можно использовать различные виды сыра, что позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания. Например, чеддер придаст супу насыщенный вкус, а бри или камамбер добавят кремовость и легкую сладость. Это дает возможность каждому повару адаптировать рецепт под свои предпочтения.
-
Польза для здоровья: Сырный крем-суп может быть не только вкусным, но и питательным. Сыры содержат много кальция и белка, а добавление овощей, таких как брокколи или цветная капуста, увеличивает содержание витаминов и клетчатки. Однако важно помнить о количестве жиров и калорий, поэтому можно использовать легкие сорта сыра или заменять часть сливок на нежирное молоко.
Эти факты подчеркивают как кулинарные, так и культурные аспекты сырного крем-супа, делая его интересным блюдом для приготовления и дегустации.
Приготовление:
-
Очистите лук и морковь. Натрите морковь на крупной терке, нарежьте лук кубиками, а сельдерей мелко порубите. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте овощи до мягкости.
-
В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. Натрите сыр на крупной терке, добавьте в воду и варите до полного растворения. Доведите до кипения, приправьте солью и перцем.
-
Очистите картофель, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Варите 5 минут, затем добавьте обжаренные овощи и готовьте еще 5 минут.
-
В кастрюлю положите морепродукты и зеленый горошек. Варите еще 5 минут. Пока суп готовится, приготовьте гренки: нарежьте хлеб кубиками, разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте хлеб до золотистой корочки. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Посыпьте гренки чесноком и паприкой.
-
Мелко нарежьте зелень и добавьте в суп. Разлейте готовый суп по тарелкам и подавайте с чесночными гренками.
- Рецепты томатных супов
- Грибной суп с шампиньонами
- Суп из форели со сливками
- Как приготовить нежный грибной суп с плавленным сыром?
- Грибной суп-крем из шампиньонов
- Суп-пюре из брокколи
- Суп из тыквы на любой вкус
- Как сделать сырный суп?
Сырный крем-суп – это легкое и нежное блюдо, которое понравится всем. Существует множество рецептов: от легких овощных до сытных густых супов с беконом и гренками.
Сырный крем-суп с овощами
Сырный крем-суп с беконом
Суп-пюре с сыром и цуккини
Шверинский сырный крем суп
Суп с плавленым сыром и морепродуктами
Советы по подаче и украшению сырного крем-супа
Подача сырного крем-супа играет важную роль в создании общего впечатления от блюда. Правильное оформление может подчеркнуть его вкус и сделать его более привлекательным для гостей. Вот несколько советов, которые помогут вам красиво подать сырный крем-суп.
1. Выбор посуды: Для подачи сырного крем-супа лучше всего использовать глубокие тарелки или супницы. Белый фарфор или стекло создадут контраст с ярким цветом супа, что сделает его более аппетитным. Также можно использовать специальные супницы с ручками, которые добавят изысканности.
2. Украшение зеленью: Свежая зелень — это классический способ украсить сырный крем-суп. Используйте мелко нарезанный укроп, петрушку или базилик. Зелень не только добавит цвет, но и усилит аромат блюда. Распределите зелень по поверхности супа перед подачей, чтобы она не утонула.
3. Добавление сливок: Легкая струйка сливок, выложенная в центре тарелки, создаст красивый эффект. Вы можете использовать кондитерский мешок для более точного нанесения. Сливки можно также взбить до состояния легкой пены и добавить их в суп перед подачей, чтобы создать воздушную текстуру.
4. Хрустящие добавки: Для контраста текстур добавьте к супу хрустящие элементы, такие как гренки, жареный лук или орехи. Они не только улучшат вкус, но и придадут блюду интересный вид. Гренки можно посыпать тертым сыром и слегка подрумянить в духовке перед подачей.
5. Специи и масла: Используйте ароматные масла, такие как оливковое или трюфельное, для создания красивых узоров на поверхности супа. Также можно посыпать суп свежемолотым черным перцем или паприкой для добавления цвета и аромата.
6. Температура подачи: Сырный крем-суп лучше всего подавать горячим. Убедитесь, что суп хорошо разогрет перед подачей, чтобы сохранить его кремовую текстуру и насыщенный вкус. Если вы хотите, чтобы суп остыл немного перед подачей, дайте ему постоять несколько минут, но не допускайте его полного остывания.
7. Сервировка: Подавайте сырный крем-суп с небольшими закусками, такими как хлебные палочки, сырные чипсы или легкие салаты. Это создаст полноценное блюдо и позволит вашим гостям насладиться разнообразием вкусов.
Следуя этим простым советам, вы сможете не только приготовить вкусный сырный крем-суп, но и подать его так, чтобы он стал настоящим украшением вашего стола. Помните, что первое впечатление — это важная часть кулинарного искусства, и красиво оформленный суп обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Вопрос-ответ
Как делается сырный крем-суп?
Овощное пюре заливаем сливками и добавляем к нему плавленный сыр, натертый на средней терке. Суп доводим до кипения. Отрегулировать консистенцию можно с помощью оставленного овощного бульона. Даем супчику немного настояться, после чего разливаем его по тарелкам и подаем к столу.
Можно ли сделать сырный суп из обычного сыра?
Сырный суп готовят из любого вида сыра – твердого, плавленого, мягкого и даже с плесенью.
Что входит в крем-суп?
Пюрированный суп, загущенный яично-молочным льезоном, молоком и сливочным маслом либо сливками, называется суп-крем или крем-суп.
Советы
СОВЕТ №1
Для достижения более насыщенного вкуса сырного крем-супа используйте несколько видов сыра. Например, сочетание плавленого сыра с пармезаном или чеддером придаст вашему супу интересные нотки и глубину вкуса.
СОВЕТ №2
Не забывайте о текстуре! Чтобы суп был более кремовым, используйте блендер для его пюрирования. Если вы предпочитаете более грубую текстуру, оставьте небольшие кусочки овощей или сыра.
СОВЕТ №3
Добавьте в суп свежие травы, такие как укроп или петрушка, в конце приготовления. Это не только улучшит вкус, но и придаст блюду яркий цвет и аромат.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с добавками! Грецкие орехи, обжаренные грибы или хрустящие гренки могут стать отличным дополнением к сырному крем-супу, добавляя текстуру и новые вкусовые акценты.
