Гречка с фаршем в мультиварке — вкусное и полезное блюдо, которое можно быстро приготовить. В этой статье представлены простые рецепты гречки с мясом, подходящие для семейного ужина или быстрого обеда. Узнав о полезных свойствах гречки и способах ее приготовления, вы сможете разнообразить рацион и порадовать близких сытными блюдами без лишних усилий.
Как сделать сочетание гречки и фарша особенно удачным?
Блюда из гречневой крупы имеют высокую питательную ценность и хорошо усваиваются, особенно в сочетании с мясным фаршем в мультиварке. Это сочетание раскрывает лучшие качества обоих ингредиентов:
- гречка пропаривается и передает аромат фаршу;
- фарш сохраняет полезные свойства мяса благодаря паровой обработке;
- на приготовление уходит немного времени;
- требуется минимальное количество масла — достаточно пары столовых ложек, остальная жидкость поступает из воды и соков ингредиентов.
Гречневая крупа хорошо сочетается с разными видами мяса, но есть нюансы:
- куриный и индюшиный фарш нежные, поэтому гречку лучше замочить в воде перед готовкой, чтобы она размягчилась;
- свиной фарш может быть жирным, поэтому лучше использовать постные куски свинины или добавлять говядину;
- говяжий фарш может быть жестковатым, лучше выбирать телятину, которая подходит даже для детей благодаря богатству микроэлементов;
- утиный фарш слишком жирный и приторный для таких рецептов, хотя утка, фаршированная гречкой, — вкусное блюдо;
- бараний фарш с гречкой — сытное и вкусное сочетание, но лучше выбирать постные кусочки.
Эксперты в области кулинарии отмечают, что гречка с фаршем в мультиварке становится все более популярным блюдом благодаря своей простоте и питательности. Это идеальный вариант для занятых людей, которые хотят быстро и вкусно поесть. Гречка, богатая витаминами и минералами, прекрасно сочетается с мясом, создавая гармоничное сочетание вкусов. Приготовление в мультиварке позволяет сохранить все полезные свойства продуктов, а также значительно сократить время на готовку.
Существует множество рецептов, которые можно адаптировать под личные предпочтения. Например, добавление овощей, таких как морковь и лук, прида
Рецепт гречки с фаршем в мультиварке
Нежное второе блюдо получается из куриного фарша с гречкой. Помимо прочего, такое сочетание является диетическим.
| Ингредиент | Рецепт «на скорую руку» (20 мин) | Рецепт «по-купечески» (40 мин) |
|---|---|---|
| Гречневая крупа | 1 стакан | 1 стакан |
| Фарш (говяжий/свиной/смешанный) | 300 г | 400 г |
| Лук репчатый | 1 шт. (мелко) | 1 шт. (крупно) + 1 шт. (мелко) |
| Морковь | 1/2 шт. (мелко) | 1 шт. (крупно) |
| Томатная паста | 1 ст.л. | 2 ст.л. |
| Вода/бульон | 2 стакана | 2,5 стакана |
| Растительное масло | 2 ст.л. | 3 ст.л. |
| Специи (соль, перец, лавровый лист) | по вкусу | по вкусу + зелень (петрушка, укроп) |
| Время приготовления | ~20 минут | ~40 минут |
| Режим мультиварки | «Плов» или «Тушение» | «Выпечка» (15 мин) + «Тушение» (25 мин) |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о гречке с фаршем и мясом, особенно в контексте приготовления в мультиварке:
-
Польза гречки: Гречка — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Она богата белком, клетчаткой, витаминами группы B и минералами, такими как магний и железо. В сочетании с мясом или фаршем, гречка становится полноценным блюдом, которое обеспечивает организм необходимыми питательными веществами.
-
Мультиварка как помощник: Приготовление гречки с фаршем в мультиварке позволяет значительно сократить время на готовку. Мультиварка равномерно распределяет тепло и сохраняет влагу, что делает гречку особенно рассыпчатой и ароматной. Кроме того, многие модели мультиварок имеют режимы, специально предназначенные для приготовления каш и мясных блюд, что упрощает процесс.
-
Разнообразие рецептов: Гречка с мясом по-купечески может быть приготовлена с различными добавками, такими как овощи (лук, морковь, перец), специи и травы. Это позволяет адаптировать блюдо под любой вкус и предпочтения. Например, добавление грибов или томатов может сделать блюдо более насыщенным и ароматным, а использование разных видов мяса (говядина, свинина, курица) придаст ему уникальный характер.
Ингредиенты:
- 2 стакана крупы
- 1 стакан холодной воды
- 300 г говяжьего фарша
- 300 г куриного фарша
- 1 помидор среднего размера
- 2 большие луковицы
- 1 морковь
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Смешиваем фарш. Промываем гречку.
- Мелко шинкуем лук, морковь режем мелкими кубиками, а помидор крупными дольками .
- В чашу мультиварки наливаем масло, высыпаем лук и обжариваем его в режиме «Жарка» 3 минуты.
- Добавляем фарш, жарим еще 10 минут, помешивая.
- Засыпаем морковь, еще 5 минут готовим в этом же режиме.
- Кладем гречку и помидор к фаршу. Заливаем 1 ст. воды.
- Ставим режим «Гречка» (или «Плов») на 35 минут.
- После завершения приготовления даем блюду 10 минут настояться.
- Как варить гречневый суп с мясом и фрикадельками?
- Как варить гречку рассыпчатую и вкусную?
- Курица с гречкой в духовке: рецепты с фото
- Курица с гречкой в мультиварке Поларис и Редмонд
Гречка с фаршем в мультиварке прекрасно подходит для обеда или ужина. Это сытное и полезное блюдо получается очень вкусным с любым мясным фаршем. Поэтому будьте готовы к тому, что у вас попросят добавку даже те, кто относится к гречке с прохладцей.
Гречка по-купечески
Еще один способ использовать фарш — приготовить гречку по-купечески.
Читайте также:
Гречка со смесью фаршей
Бывают ситуации, когда фарша остается совсем немного, и надо его куда-то пристроить. В этом случае отличный вариант – приготовить гречку со смесью фаршей, например, куриного и говяжьего.
Советы по выбору и подготовке гречки
Гречка – это не только полезный, но и универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Чтобы ваше блюдо с гречкой получилось вкусным и ароматным, важно правильно выбрать и подготовить крупу. Вот несколько советов, которые помогут вам в этом процессе.
Выбор гречки
- Тип гречки: Существует несколько видов гречки: зеленая, обжаренная и ядрица. Зеленая гречка не подвергалась термической обработке и сохраняет больше питательных веществ, но требует более длительного времени приготовления. Обжаренная гречка имеет более насыщенный вкус и аромат, а ядрица – это очищенная и обработанная гречка, которая готовится быстрее.
- Качество: При выборе гречки обращайте внимание на ее цвет. Крупа должна быть однородного коричневого цвета без посторонних примесей и запахов. Также стоит избегать упаковок с поврежденными зернами или слипшимися комками.
- Срок годности: Всегда проверяйте срок годности на упаковке. Свежая гречка имеет более яркий вкус и аромат, а старая может потерять свои полезные свойства и стать менее вкусной.
Подготовка гречки
- Промывание: Перед приготовлением гречку необходимо тщательно промыть под холодной водой. Это поможет удалить пыль и возможные примеси. Промывайте крупу до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Замачивание: Некоторые кулинары рекомендуют замачивать гречку на 30-60 минут перед варкой. Это не только ускоряет процесс приготовления, но и делает зерна более мягкими и нежными.
- Обжаривание: Для улучшения вкуса гречки можно предварительно обжарить ее на сухой сковороде до золотистого цвета. Это придаст блюду особый аромат и насыщенность.
Следуя этим простым советам, вы сможете выбрать качественную гречку и правильно ее подготовить, что в итоге сделает ваше блюдо с фаршем в мультиварке по-настоящему вкусным и сытным. Не забывайте, что гречка прекрасно сочетается с различными видами мяса, овощами и специями, что открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов.
Вопрос-ответ
Как приготовить гречку с фаршем в мультиварке?
В чашу мультиварки добавить гречневую крупу, соль, перец. Влить воду и перемешать. Готовить гречку с мясом в мультиварке, установив режим «Плов». Гречка с мясным фаршем готова.
Как готовить гречку с тушёнкой в мультиварке?
В чашу к пассерованным овощам добавьте тушенку и гречку, посолите, поперчите, аккуратно перемешайте. Влейте 500 мл кипятка, еще раз перемешайте, поставьте мультиварку на режим «Каша» или «Крупа» и готовьте до окончания программы. Обычно это занимает 25-30 минут. Подавайте с измельченной зеленью.
Что нужно для гречки по-купечески?
Подготовьте все ингредиенты: 280 грамм гречневой крупы, 300 грамм свинины, 1 головку репчатого лука, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 30 грамм томатной пасты, 700 мл воды, 40 мл растительного масла, по 20 грамм петрушки и укропа, лавровый лист, соль и черный молотый перец.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить гречку с фаршем, обязательно промойте крупу под холодной водой. Это поможет удалить лишний крахмал и сделает блюдо более рассыпчатым.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш лук и специи по вашему вкусу. Это придаст блюду аромат и сделает его более аппетитным.
СОВЕТ №3
Если у вас есть время, дайте гречке настояться после приготовления. Это позволит ей впитать все ароматы и вкусы, что сделает блюдо еще более вкусным.
СОВЕТ №4
Не забывайте экспериментировать с добавлением овощей, таких как морковь или перец. Это не только разнообразит вкус, но и добавит полезные витамины в ваше блюдо.
